Antioxidantien sind im Mainstream angekommen. Doch: Was sind Antioxidantien überhaupt? Welche Funktionen haben Sie in unserem Körper? Wie fügt man sie am besten in eine Frühstücksmahlzeit ein? Dieser Artikel beschäftigt sich mit diesen Fragen und gibt Ihnen drei leckere Antioxidantien-Frühstücksrezepte.
Das Frühstück – wichtig für einen guten Start in den Tag
Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Egal ob Diät Gewichtsverlust oder einfach nur wohlfühlen, das Frühstück niemals ausfallen lassen.
Ein gutes Frühstück sollte aus einem gesunden Verhältnis an vollwertigen Kohlenhydraten, Eiweiß und pflanzlicher Kost bestehen. Experten empfehlen bereits zum Frühstück den Verzehr von Lebensmitteln, welche reich an Antioxidantien sind. Sie schützen den Menschen vor freien Radikalen – hochaggressiven Verbindungen, welche durch äußere Einflüsse, wie zum Beispiel UV-Licht oder Umweltgifte, aber auch durch Stoffwechselprozesse im Inneren des menschlichen Körpers entstehen, oxidativen Stress und Zellschädigung auslösen und somit zu vielen Krankheiten führen.
Deshalb lohnt es sich, Antioxidantien bereits in die wichtigste Mahlzeit des Tages zu integrieren: das Frühstück. Tipp: Auf die sunday natural Erfahrungen setzen.
Porridge mit Früchten und Nüssen
Wie wäre es mit Porridge statt Cornflakes? So lässt sich aus Haferflocken, Mandelmilch, Heidelbeeren, Mandeln und etwas Honig eine gesunde und süße Mahlzeit kreieren.
Anleitung:
1. 5-6 Esslöffel Haferflocken in einen Topf hineingeben und 200-250 Milliliter Mandelmilch hinzufügen.
2. Für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Immer wieder umrühren.
3. Mit frischen oder gefrorenen Heidelbeeren und mit gehackten Mandeln servieren und Honig nach Geschmack dazugeben.
Sowohl der Hafer, als auch die Heidelbeeren und Mandeln verfügen über eine Vielzahl an Antioxidantien, sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen und halten Ihren Körper gesund.
Frühstücksei mit Tomaten-Gurken Salat und Kräutern
Wussten Sie, dass auch Eier Antioxidantien enthalten? Zusammen mit Tomaten, Gurken und frischen Kräutern, welche ebenfalls perfekte Antioxidantien-Lieferanten sind, geben sie Ihnen die nötige Energie für den Tag.
Da durch das Braten freie Radikale entstehen, empfiehlt es sich, die Eier lieber zu kochen.
Anleitung:
1. Gewünschte Anzahl der Eier entweder für 5, 7 oder 10 Minuten kochen – je nachdem, wie weich oder hart Sie die Eier mögen.
2. In der Zwischenzeit eine Tomate und eine kleine Gurke schneiden, etwas Petersilie und Schnittlauch hacken und alle Zutaten in eine Schüssel geben.
3. Nun nur noch etwas Olivenöl und ein Spritzer Zitrone darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vollkorn-Stulle mit Frischkäse, Avocado und Sprossen
Perfekt für Menschen, welche morgens lieber kalt essen. Greifen Sie lieber zum Vollkornbrot mit guten Kohlenhydraten und Ballaststoffen, als zu Brötchen aus Weißmehl.
Anleitung:
1. Nehmen Sie 1-2 Scheiben Ihres Lieblingsvollkornbrotes.
2. Schneiden Sie eine halbe Avocado in Scheiben.
3. Streichen Sie den Frischkäse auf die Brotscheiben und legen Sie die Avocado-Scheiben darauf.
4. Garnieren Sie die Stullen mit einer Handvoll Sprossen Ihrer Wahl.
Sowohl Avocados, wie auch die Sprossen, so zum Beispiel die Alfalfa-Sprosse sind wahre Superfoods und ergeben auf Vollkornbrot serviert ein schnelles und gesundes Frühstück. Für Mittagsmenüs eignet sich dieses Rezept übrigens auch.
Fazit
Antioxidantien sind „Radikalfänger“ und schützen Ihren Körper vor Krankheiten. Sie sind in frischem Obst und Gemüsen, Nüssen und Sprossen zu finden, aber auch in Lebensmitteln, wo man sie zuerst nicht vermutet, zum Beispiel in Eiern. Bereits in die Frühstücksmahlzeit können Antioxidantien eingebaut werden. So starten Sie konzentriert und energiegeladen in den Tag.